Петросян Цовинар Левоновна
| Петросян Цовинар Левоновна | |
| |
| Дата рождения: | 05.08.1925 |
| Место рождения: | Ереван, Армения |
| Краткая информация: Ученый в области химии и технологии коньячного производства | |
Содержание
Биография
Родилась 5 августа 1925 года в Ереване.
Член КПСС с 1953.
В 1947 году - окончила химико-технологических факультет Ереванского политехнического института им. К.Маркса.
С 1948 году работает в Армянском научно-исследовательском институте виноградарства, виноделия и плодоводства (с 1981 заведующий лабораторией технологии коньяка).
Раскрыла механизм окислительных процессов при созревании коньячного спирта, выявила роль аминокислот в этих процессах, исследовала неизвестные ранее реакции, протекающие при созревании коньячного спирта, и химизм превращения летучих компонентов коньячного спирта при его выдержке.
Разработала способ ускоренного созревания коньячного спирта с активированной клепкой в пульсирующем потоке, который позволяет автоматизировать технологических поток, а также ускоренные методы предварительной обработки древесины дуба для коньячного производства путем облучения гамма- и ультрафиолетовыми лучами.
Сочинения
Автор более 50 научных работ, 3 изобретений и одной лицензии.
- Азот в коньяке. — Ереван, 1975.
Достижения
- Доктор технических наук (1960)
