Хиабахов Тарас Саркисович — различия между версиями
Ssayadov (обсуждение | вклад) (Новая страница: «{{Персона | name-ru-main =Хиабахов Тарас Саркисович | name-ru-01 = | name-ru-02 = | name-ru-03 = | name-lat = | name-en…») |
Ssayadov (обсуждение | вклад) |
||
| Строка 12: | Строка 12: | ||
| состояние тэгов = 1 | | состояние тэгов = 1 | ||
| состояние ссылок = 1 | | состояние ссылок = 1 | ||
| − | | флаг чистовик = | + | | флаг чистовик = 7 |
| автокартинки = | | автокартинки = | ||
| − | | портрет = | + | | портрет =Хиабахов Тарас Саркисович.jpg |
| − | | дата рождения = | + | | дата рождения =11.11.1940 |
| − | | место рождения = | + | | место рождения =Чалтырь |
| дата смерти = | | дата смерти = | ||
| место смерти = | | место смерти = | ||
| − | | краткая информация = | + | | краткая информация =Ученый в области виноделия, кандидат технических наук, доцент |
| − | | тэг01 = | + | | тэг01 =кандидат технических наук |
| − | | тэг02 = | + | | тэг02 =винодел |
| тэг03 = | | тэг03 = | ||
| тэг04 = | | тэг04 = | ||
| Строка 28: | Строка 28: | ||
=Биография= | =Биография= | ||
| + | Родился 11.11.1940г. в с. Чалтырь Ростовской области. | ||
| + | В 1969 окончил Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности по специальности «инженер-технолог по виноделию». | ||
| + | |||
| + | Работал на заводе «Ростсельмаш», винзаводах «Дон-вино» и «Самтрест» (Ростов-на-Дону). С 1969 — во Всероссийском НИИ виноградарства и виноделия (Новочеркасск): мл., ст. научный сотрудник, с 1977 — зав. лабораторией технологии виноделия и крепких напитков. С 1995 работу зав. лабораторией успешно совмещает с преподавательской в ЮРГТУ (НПИ) — доцент кафедры химической технологии высокомолекулярных соединений органической, физической и коллоидной химии по специальности «Технология бродильных производств и виноделие». | ||
| + | |||
| + | Хиабахов — автор коньяков «Ермак», КВ «Ростов», напитков «Дон», «Финист», «Скиф», имеет 13 изобретений и патентов в области виноделия и газожидкостной хроматографии. | ||
| + | |||
| + | Им опубликовано более 60 научных работ, среди них наиболее значима монография «Основы технологии коньячного производства России». | ||
| + | |||
| + | Более 7 лет является членом Центральной дегустационной комиссии (ЦДК) по оценке качества винодельческой продукции при Министерстве сельского хозяйства России, зам. председателя ЦДК Ростовской обл., многократно входил в состав экспертов дегустационных комиссий на международных и региональных конкурсах вин и коньяков. Награжден почетными дипломами эксперта. | ||
| + | |||
| + | Хиабахов проводит большую работу по экспертизе вин и коньяков, а также технологических инструкций по их производству в рамках Государственной регистрации алкогольной продукции, производимой в Ростовской обл. | ||
| + | |||
| + | Он разработал методику газохроматографического экспресс-анализа вин, коньячных спиртов и коньяков; выявил закономерности изменения летучих компонентов на основных стадиях виноделия и коньячного производства; исследовал и систематизировал показатели состава коньячных спиртов и коньяков разного происхождения и на этой основе разработал методику идентификации коньяков по происхождению и возрасту; научно обосновал подход к развитию сырьевой базы коньячного производства. | ||
==Сочинения== | ==Сочинения== | ||
| − | + | *Основы технологии коньячного производства России : [Монография] Т.С. Хиабахов; М-во образования Рос. Федерации. Юж. - Рос. гос. техн. ун-т (Новочеркас. политехн. ин-т), Всерос. НИИ виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко | |
| + | *Истина в вине: Основы домашнего и промышленного виноделия. 2013 | ||
| + | ===Патенты=== | ||
| + | *Способ производства натуральных вин | ||
| + | *Способ производства крепкого напитка | ||
==Достижения== | ==Достижения== | ||
| − | + | *кандидат технических наук | |
| + | ===Награды=== | ||
| + | *медаль «За доблестный труд на благо Донского края» (2014) | ||
==Изображения== | ==Изображения== | ||
| − | + | <gallery> | |
| + | Файл:Хиабахов Тарас Саркисович1.jpg | ||
| + | </gallery> | ||
=Библиография= | =Библиография= | ||
| − | *https://novocherkassk.net/wiki/novoprint/1702/ Новочеркасск.net – городской форум | + | *[https://novocherkassk.net/wiki/novoprint/1702/ Новочеркасск.net – городской форум] |
| + | *[http://www.aifrostov.ru/taras-xiabaxov-degustator-kak-konyak-chem-starshe-tem-luchshe ТАРАС ХИАБАХОВ: «ДЕГУСТАТОР, КАК КОНЬЯК, - ЧЕМ СТАРШЕ, ТЕМ ЛУЧШЕ»] | ||
| + | [[Категория:Персоналии Дона]] | ||
Версия 14:50, 1 сентября 2018
| Хиабахов Тарас Саркисович | |
| |
| Дата рождения: | 11.11.1940 |
| Место рождения: | Чалтырь |
| Краткая информация: Ученый в области виноделия, кандидат технических наук, доцент | |
Содержание
Биография
Родился 11.11.1940г. в с. Чалтырь Ростовской области.
В 1969 окончил Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности по специальности «инженер-технолог по виноделию».
Работал на заводе «Ростсельмаш», винзаводах «Дон-вино» и «Самтрест» (Ростов-на-Дону). С 1969 — во Всероссийском НИИ виноградарства и виноделия (Новочеркасск): мл., ст. научный сотрудник, с 1977 — зав. лабораторией технологии виноделия и крепких напитков. С 1995 работу зав. лабораторией успешно совмещает с преподавательской в ЮРГТУ (НПИ) — доцент кафедры химической технологии высокомолекулярных соединений органической, физической и коллоидной химии по специальности «Технология бродильных производств и виноделие».
Хиабахов — автор коньяков «Ермак», КВ «Ростов», напитков «Дон», «Финист», «Скиф», имеет 13 изобретений и патентов в области виноделия и газожидкостной хроматографии.
Им опубликовано более 60 научных работ, среди них наиболее значима монография «Основы технологии коньячного производства России».
Более 7 лет является членом Центральной дегустационной комиссии (ЦДК) по оценке качества винодельческой продукции при Министерстве сельского хозяйства России, зам. председателя ЦДК Ростовской обл., многократно входил в состав экспертов дегустационных комиссий на международных и региональных конкурсах вин и коньяков. Награжден почетными дипломами эксперта.
Хиабахов проводит большую работу по экспертизе вин и коньяков, а также технологических инструкций по их производству в рамках Государственной регистрации алкогольной продукции, производимой в Ростовской обл.
Он разработал методику газохроматографического экспресс-анализа вин, коньячных спиртов и коньяков; выявил закономерности изменения летучих компонентов на основных стадиях виноделия и коньячного производства; исследовал и систематизировал показатели состава коньячных спиртов и коньяков разного происхождения и на этой основе разработал методику идентификации коньяков по происхождению и возрасту; научно обосновал подход к развитию сырьевой базы коньячного производства.
Сочинения
- Основы технологии коньячного производства России : [Монография] Т.С. Хиабахов; М-во образования Рос. Федерации. Юж. - Рос. гос. техн. ун-т (Новочеркас. политехн. ин-т), Всерос. НИИ виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко
- Истина в вине: Основы домашнего и промышленного виноделия. 2013
Патенты
- Способ производства натуральных вин
- Способ производства крепкого напитка
Достижения
- кандидат технических наук
Награды
- медаль «За доблестный труд на благо Донского края» (2014)
