Георгий Минасян внес значительный вклад в развитие самого инструмента дудук, увеличив его исполнительские возможности. Мастер создал несколько модификаций дудука: бас, баритон и тенор. В результате усовершенствования диапазон обычного дудука хроматически расширен на квинту. Работу над инструментами Георгий Минасян начал в 1992 г., а в 2001 г. получил на них авторское право на изобретение.
На протяжении многих лет по приглашению известного дирижера Жорди Савала выступает в организованных им концертах в качестве солиста - дудукиста.