Изменения

| состояние текста = 17

| состояние тэгов = 17

| дата рождения = 1904

| дата смерти = 1967

| краткая информация = ученый Специалист в области технологии и химии вина| тэг01 = доктор сельскохозяйственных наук| тэг02 = профес­сор| тэг03 = заслуженный деятель науки и техники РСФСР| тэг04 = лауреат Ленинской премии

Окончил В 1930 - окончил сельскохозяйст­венный институт в г. Новочеркасске (обл. Ростова-на-ДонуРоссия) в 1930.

Один из создате­лей винодельческой Заведующий кафедрой технологии виноде­лия *с 1937 - Краснодарского института пищевой промышленности СССР*с 1961 - Всесоюзного заочного института пищевой промышлен­ности.

Основатель новой научной школы Умер в виноде­лии. Внес значительный вклад в экологию и сыграл огромную роль в коренной пере­стройке и техническом прогрессе ряда важ­нейших отраслей виноделия.  Пионер вне­дрения ряда новых прогрессивных приемов и методов, в частности создания технологи­ческой базы производства игристых вин и коренного изменения их технологии на принципиально новой основе, разработки новых способов производства мадеры и хе­реса и т. д.  Зав. кафедрой технологии виноде­лия Краснодарского института пищевой промышленности (с 1937) и Всесоюзного заочного института пищевой промышлен­ности (с 1961)1967.

Автор научно обоснованной классификации вин и теории шампаниза­ции.  Автор (совместно с С. А. Брусиловским и А. А. Мержанианом) разработки и внедре­ния в промышленность принципиально но­вого способа производства шампанского в непрерывном потоке с автоматизацией тех­нологических процессов.  Труды по Посвящены проблемам химико-технологическому контролю технологического контроля производства «Советского» шампанского, по исследова­нию химии и технологии вина, шампанско­го и коньяка.

*Доктор с.-х. доктор сельскохозяйственных наук