Авакянц Сергей Петрович — различия между версиями

Материал из Энциклопедия фонда «Хайазг»
Перейти к: навигация, поиск
(replace script)
м (Замена текста — «{{Медали}}» на «»)
 
(не показано 13 промежуточных версий 4 участников)
Строка 8: Строка 8:
 
| name-am      =  
 
| name-am      =  
 
| name-fr      =  
 
| name-fr      =  
−
| состояние текста    = 1
+
| состояние текста    = 7
−
| состояние поиска    = 1
+
| состояние поиска    = 7
−
| состояние тэгов      = 1
+
| состояние тэгов      = 7
−
| состояние ссылок    = 1
+
| состояние ссылок    = 7
−
| флаг чистовик        =ё7
+
| флаг чистовик        = 7
 
| автокартинки        =  
 
| автокартинки        =  
 
| портрет              = АВАКЯНЦ_Сергей_Петрович.jpg
 
| портрет              = АВАКЯНЦ_Сергей_Петрович.jpg
−
| дата рождения        =
+
| дата рождения        = 25.12.1940
−
| место рождения      =  
+
| место рождения      = Георгиевск, Россия
 
| дата смерти          =  
 
| дата смерти          =  
 
| место смерти        =  
 
| место смерти        =  
 
| место деятельности  =  
 
| место деятельности  =  
−
| краткая информация =  
+
| краткая информация = Специалист в области биохимии, технологии вина и других пищевых продуктов
 
| тэг01 =  
 
| тэг01 =  
 
| тэг02 =  
 
| тэг02 =  
−
| тэг03 =  
+
| тэг03 = член-корреспондент РАСХН
−
| тэг04 =  
+
| тэг04 = член Итальянской академии винограда и вина
−
| тэг05 =  
+
| тэг05 = член Международного общества по полифенолам
 +
| тэг06 = лауреат премии Международной организации винограда и вина
 +
| тэг07 =
 +
| тэг08 = Медаль «Ветеран труда»
 
}}
 
}}
  
 
=Биография=
 
=Биография=
−
Род. 25.12.1940 г. в г. Георгиевске Ставропольского края. Окончил Краснодарский политехнический институт (1962). Доктор биологических наук (1977), профессор (1978), член-корреспондент РАСХН (1990). Видный ученый в области биохимии и технологии вина и других пищевых продуктов. Работал зав. производством (1962) Егорлыкского винзавода Ростовской обл. Ассистент (1965–1969) кафедры технологии виноделия Всесоюзного заочного института пищевой промышленности (ВЗИПП). С 1967 по 1968 г. стажировался в Университете г. Бордо и Институте химии природных соединений в Париже. Доцент (1969–1977) кафедры технологии виноделия, одновременно (1972–1977) декан факультета пищевых производств, зав. кафедрой технологии пищевых производств (1977–1980), зав. кафедрой технологии виноделия (1980–1996) ВЗИПП. С 1996 г. — профессор-консультант ООО “РИСП” (г. Москва).  
+
Родился 25.12.1940 г. в г. Георгиевске (Ставропольский край, Россия).  
  
−
Является автором разработок новых биохимических, физико-химических и микробиологических методов анализа фруктовых соков и продуктов переработки винограда; усовершенствованных методов производства игристых вин; способов переработки винограда и яблок, осветления соков, ускорения созревания и стабилизации напитков и вин, дегидратации соков, получения пищевого красителя, получения процианидолов; технологий и марок столовых, игристых, крепленых вин, безалкогольных напитков и фруктовых соков, технологии производства белково-витаминного продукта. Является одним из создателей титанового фильтра для микрофильрации жидких пищевых напитков, установок для ультрафильтрации соков, для гидродинамического осветления соков, производства белково-витаминного продукта, для вакуумной дегидрации соков, обратноосмотической установки для концентрирования соков.  
+
==Основные этапы работы==
 +
*Зав. производством Егорлыкского винзавода Ростовской области (1962)
 +
*аспирант (1962-1965)
 +
*ассистент (1965-1969) кафедры технологии виноделия Всесоюзного заочного института пищевой промышленности (ВЗИПП), г. Москва
 +
*научный стажер (1967–1968) в Университете г. Бордо (Франция) и Институте химии природных соединений в Париже (Франция), доцент кафедры технологии виноделия (1969–1977)
 +
*старший научный сотрудник (по совместительству) Отраслевой научно-исследовательской лаборатории технологии игристых вин (1965-1972) ВЗИПП
 +
*декан факультета пищевых производств (1972-1977) ВЗИПП
 +
*зав. кафедрой технологии пищевых производств (1977-1980)
 +
*зав. кафедрой технологии продуктов переработки винограда (1980-1996) ВЗИПП
 +
*зав. отделом мембранной технологии (1990-1995) фирмы «Падован», г. Конельяно (Италия)
 +
*директор (1991-1999) ООО «Агропромышленная инженерная компания»
 +
*профессор-консультант (1996-2007) ООО «РИСП», г. Москва
 +
*генеральный директор (1997 по 2004) фирмы « INVINI srl», Bologna – Italia, (2007 – по настоящее время)
 +
*Главный специалист по новым технологиям ОАО «Московский комбинат шампанских вин».
 +
==Разработки и изобретения==
 +
*Является автором разработки новых биохимических, физико-химических и микробиологических методов анализа фруктовых соков и продуктов переработки винограда
 +
*Усовершенствованных методов производства игристых вин; способов переработки винограда и яблок, осветления соков, ускорения созревания и стабилизации напитков и вин, дегидратации соков, получения пищевого красителя, получения процианидолов
 +
*Технологий и марок столовых, игристых, крепленых вин, безалкогольных напитков и фруктовых соков, технологии производства белково-витаминного продукта
 +
*Является одним из создателей титанового фильтра для микрофильтрации жидких пищевых напитков, установок для ультрафильтрации соков, для гидродинамического осветления соков, производства белково-витаминного продукта, для вакуумной дегидрации соков, обратноосмотической установки для концентрирования соков.  
  
−
Награжден премией Международной организации винограда и вина в Париже (1985). Является членом Международного общества по полифенолам (1977), академиком Итальянской академии винограда и вина (1980). Опубликовано более 200 научных трудов, в том числе 38 книг и брошюр, из них 2 монографии. Имеет 55 авторских свидетельств и патентов СССР и России, 2 патента Италии на изобретения.
+
==Сочинения==
−
 
+
210 научных работ, 2 монографии, 9 брошюр, 52 авторских свидетельства и патентов СССР и России, 2 патента Италии, 32 доклада на международных съездах и конференциях, 27 методических пособий для студентов.  
−
Лит.: Биохимические основы технологии шампанского. — М.: Пищ. пром-сть, 1980. — 352 с.
+
===Основные публикации===
−
 
+
====Монографии====
−
Игристые вина. — М.: Пищ. пром-сть, 1986. — 272 с.
+
*«Биохимические основы технологии шампанского». М., Пищевая промышленность. 1980. - 352 с.
−
 
+
*«Игристые вина». М., Пищевая промышленность. 1986. -272с.
−
Новые способы и современное оборудование для фильтрования виноматериалов с применением вспомогательных веществ / Соавт. О.В. Балинов; ВНИИТЭИагропром. — М., 1990. — 28 с.
+
====Брошюры====
 +
*«Новые методы биохимических исследований вина». М.., ЦИНТИПИЩЕПРОМ. 1968. -70 с.
 +
*«Биохимические и микробиологические методы исследования дрожжей и вина». М., ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ. 1971. - 40 с.
 +
*«Ферменты вина». М., ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ. 1972. 40 с.
 +
*«Новые способы производства полусухих и полусладких вин». М., ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ. 1981. - 40с.
 +
*«Новые безалкогольные продукты из винограда». М., Пищевая промышленность. Серия 15. 1987. - 32 с.
 +
*«Новые способы и современное оборудование для фильтрования виноматериалов с применением вспомогательных веществ». М. ВНИИТЭИАГРОПРОМ. 1990. – 28 с.
 +
*«Технология и оборудование для пищевой и биотехнологической промышленности». М. ВЗИПП. 1995. - 38 с.
 +
====Научные статьи====
 +
*«О ферментативных превращениях в шампанском с участием фруктофуранозидазы». Доклады Академии наук СССР. 1965, т.165, №1.
 +
*«Etude des composants de l`arome des vins mousseux». Connaissance de la vigne et du vin, 1969, t.3, n.1.
 +
*«Facteurs biochimiques de l`elaboration des vins mousseux». Traite du 3-me Symposium International d`oenologie. Bordeaux. 1978.
 +
*«Электронно-микроскопическое изучение автолиза винных дрожжей». Виноделие и виноградарство СССР, 1982, № 2.
 +
*«Теория процесса созревания вин», Виноград и вино России, 1984, № 3
 +
*«Новая линия мембранных процессов осветления и концентрирования фруктовых соков». Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции. 1996. № 2
 +
====Патенты====
 +
*№ 485146 «Способ производства дрожжей» (1975)
 +
*№ 666875 «Способ получения виннокислой извести, спирта и корма из отходов винодельческого производства» (1977)
 +
*№ 786324 «Способ гидрирования жиров» (1980)
 +
*№ 1010118 «Способ созревания вина» (1982)
 +
*№ 1190637 «Способ получения коньячного спирта» (1985)
 +
*№ 1529702 «Способ производства пищевого красителя» (1989)
 +
*№ 1713160 «Патронный фильтр для очистки жидкостей» (1991)
 +
*Patent of Italia №VE 91A000010 «Procedimento di chiarificazione di mosti, succhi e liquidi alimentari e tecnici in genere ed impianto per attuare il procedimento» (1991)
 +
*Патент РФ №1834285 «Способ непрерывной шампанизации вина» (1993)
  
−
Технология и оборудование для пищевой и биотехнологической промышленности / Всерос. заоч. ин-т пищ. пром-сти. — М., 1995. — 38 с.
+
==Участие в работе международных организаций==
 +
*Член Международного общества по полифенолам (Франция) с 1977
 +
*Академик Итальянской академии винограда и Вина, г. Сиена, Италия с 1980 г.  
 +
*Член Совета Управления Вьетнамской компании игристых вин с 1999 г.  
 +
*Председатель Совета ОАО «Витаминный завод», г. Ереван, Армения с 1998 г.  
  
 +
==Участие в представительных органах (редакциях комиссиях)==
 +
*член Совета при Министерстве высшего и среднего специального образования СССР
 +
*член ученых советов по присуждению ученых степеней и званий кандидатов технических наук
 +
*вице-президент Московской Лиги виноделов
 +
===член редколлегии журналов===
 +
*«Известия вузов, Пищевая технология»
 +
*«Виноделие и виноградарство СССР»
  
−
==Сочинения==
+
==Участие в важных научно-практических проектах==  
 +
===НИР, рекомендованные и внедренные в производство===
 +
*новые биохимические, физико-химические и микробиологические методы анализа фруктовых соков и продуктов переработки винограда *усовершенствованные методы производства игристых вин
 +
*новые способы переработки винограда и яблок
 +
*титановый фильтр для микрофильтрации жидких пищевых напитков
 +
*установка для ультрафильтрации соков
 +
*обратноосмотическая установка для концентрирования соков
 +
*новый способ и установка для гидродинамического осветления соков
 +
*новые технологии и новые марки столовых, игристых и крепленых вин
 +
*новые технологии и марки безалкогольных напитков и фруктовых соков
 +
*новые виды конфет и кондитерских изделий
 +
*технология и установка производства белково-витаминного продукта
 +
*способы ускорения созревания и стабилизации напитков и вин
 +
*способ и установка для вакуумной дегидратации соков
 +
*способ получения пищевого красителя
 +
*способ получения процианидолов
 +
*защищенные патентами способы производства столовых, газированных и игристых вин
  
 
==Достижения==
 
==Достижения==
 +
*Доктор биологических наук (1977)
 +
*профессор (1978)
 +
*член-корреспондент РАСХН (1990)
 +
*академик Итальянской академии винограда и вина (1980)
  
−
==Изображения==
+
===Награды===
−
 
+
*Премия Международной организации винограда и вина в Париже (1985)
 +
*нагрудный знак «За отличные успехи в работе» Министерства высшего и среднего специального образования СССР
 +
*медаль «Ветеран труда» (1990)
 +
Имеет научную школу: подготовил 12 кандидатов технических наук. Владеет 4 иностранными языками.
 
=Библиография=
 
=Библиография=
−
*Биографическая энциклопедия РАСХН, ВАСХНИЛ [http://www.cnshb.ru/AKDiL/akad/base/RA/000361.shtm]
+
*[http://www.cnshb.ru/AKDiL/akad/base/RA/000361.shtm Биографическая энциклопедия РАСХН, ВАСХНИЛ]
 +
*[http://www.agroacadem.ru/member/detail.php?ID=7588 Портал Российской Академии Сельскохозяйственных Наук]
 +
*[http://sortov.net/lyudi/avakyanc-sergey-petrovich.html  Виноградарство и виноделие]
 +
==Контакты==
 +
*Эл. почта: sergavak@mtu-net.ru
 +
[[Категория:Доктора биологических наук]]
 +
[[Категория:Предприниматели]]
 +
[[Категория:Профессора]]

Текущая версия на 11:43, 6 августа 2025

Дополните информацию о персоне
Авакянц Сергей Петрович
АВАКЯНЦ Сергей Петрович.jpg
Дата рождения: 25.12.1940
Место рождения: Георгиевск, Россия
Краткая информация:
Специалист в области биохимии, технологии вина и других пищевых продуктов
Медаль_«Ветеран_труда».JPG

Биография

Родился 25.12.1940 г. в г. Георгиевске (Ставропольский край, Россия).

Основные этапы работы

  • Зав. производством Егорлыкского винзавода Ростовской области (1962)
  • аспирант (1962-1965)
  • ассистент (1965-1969) кафедры технологии виноделия Всесоюзного заочного института пищевой промышленности (ВЗИПП), г. Москва
  • научный стажер (1967–1968) в Университете г. Бордо (Франция) и Институте химии природных соединений в Париже (Франция), доцент кафедры технологии виноделия (1969–1977)
  • старший научный сотрудник (по совместительству) Отраслевой научно-исследовательской лаборатории технологии игристых вин (1965-1972) ВЗИПП
  • декан факультета пищевых производств (1972-1977) ВЗИПП
  • зав. кафедрой технологии пищевых производств (1977-1980)
  • зав. кафедрой технологии продуктов переработки винограда (1980-1996) ВЗИПП
  • зав. отделом мембранной технологии (1990-1995) фирмы «Падован», г. Конельяно (Италия)
  • директор (1991-1999) ООО «Агропромышленная инженерная компания»
  • профессор-консультант (1996-2007) ООО «РИСП», г. Москва
  • генеральный директор (1997 по 2004) фирмы « INVINI srl», Bologna – Italia, (2007 – по настоящее время)
  • Главный специалист по новым технологиям ОАО «Московский комбинат шампанских вин».

Разработки и изобретения

  • Является автором разработки новых биохимических, физико-химических и микробиологических методов анализа фруктовых соков и продуктов переработки винограда
  • Усовершенствованных методов производства игристых вин; способов переработки винограда и яблок, осветления соков, ускорения созревания и стабилизации напитков и вин, дегидратации соков, получения пищевого красителя, получения процианидолов
  • Технологий и марок столовых, игристых, крепленых вин, безалкогольных напитков и фруктовых соков, технологии производства белково-витаминного продукта
  • Является одним из создателей титанового фильтра для микрофильтрации жидких пищевых напитков, установок для ультрафильтрации соков, для гидродинамического осветления соков, производства белково-витаминного продукта, для вакуумной дегидрации соков, обратноосмотической установки для концентрирования соков.

Сочинения

210 научных работ, 2 монографии, 9 брошюр, 52 авторских свидетельства и патентов СССР и России, 2 патента Италии, 32 доклада на международных съездах и конференциях, 27 методических пособий для студентов.

Основные публикации

Монографии

  • «Биохимические основы технологии шампанского». М., Пищевая промышленность. 1980. - 352 с.
  • «Игристые вина». М., Пищевая промышленность. 1986. -272с.

Брошюры

  • «Новые методы биохимических исследований вина». М.., ЦИНТИПИЩЕПРОМ. 1968. -70 с.
  • «Биохимические и микробиологические методы исследования дрожжей и вина». М., ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ. 1971. - 40 с.
  • «Ферменты вина». М., ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ. 1972. 40 с.
  • «Новые способы производства полусухих и полусладких вин». М., ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ. 1981. - 40с.
  • «Новые безалкогольные продукты из винограда». М., Пищевая промышленность. Серия 15. 1987. - 32 с.
  • «Новые способы и современное оборудование для фильтрования виноматериалов с применением вспомогательных веществ». М. ВНИИТЭИАГРОПРОМ. 1990. – 28 с.
  • «Технология и оборудование для пищевой и биотехнологической промышленности». М. ВЗИПП. 1995. - 38 с.

Научные статьи

  • «О ферментативных превращениях в шампанском с участием фруктофуранозидазы». Доклады Академии наук СССР. 1965, т.165, №1.
  • «Etude des composants de l`arome des vins mousseux». Connaissance de la vigne et du vin, 1969, t.3, n.1.
  • «Facteurs biochimiques de l`elaboration des vins mousseux». Traite du 3-me Symposium International d`oenologie. Bordeaux. 1978.
  • «Электронно-микроскопическое изучение автолиза винных дрожжей». Виноделие и виноградарство СССР, 1982, № 2.
  • «Теория процесса созревания вин», Виноград и вино России, 1984, № 3
  • «Новая линия мембранных процессов осветления и концентрирования фруктовых соков». Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции. 1996. № 2

Патенты

  • № 485146 «Способ производства дрожжей» (1975)
  • № 666875 «Способ получения виннокислой извести, спирта и корма из отходов винодельческого производства» (1977)
  • № 786324 «Способ гидрирования жиров» (1980)
  • № 1010118 «Способ созревания вина» (1982)
  • № 1190637 «Способ получения коньячного спирта» (1985)
  • № 1529702 «Способ производства пищевого красителя» (1989)
  • № 1713160 «Патронный фильтр для очистки жидкостей» (1991)
  • Patent of Italia №VE 91A000010 «Procedimento di chiarificazione di mosti, succhi e liquidi alimentari e tecnici in genere ed impianto per attuare il procedimento» (1991)
  • Патент РФ №1834285 «Способ непрерывной шампанизации вина» (1993)

Участие в работе международных организаций

  • Член Международного общества по полифенолам (Франция) с 1977
  • Академик Итальянской академии винограда и Вина, г. Сиена, Италия с 1980 г.
  • Член Совета Управления Вьетнамской компании игристых вин с 1999 г.
  • Председатель Совета ОАО «Витаминный завод», г. Ереван, Армения с 1998 г.

Участие в представительных органах (редакциях комиссиях)

  • член Совета при Министерстве высшего и среднего специального образования СССР
  • член ученых советов по присуждению ученых степеней и званий кандидатов технических наук
  • вице-президент Московской Лиги виноделов

член редколлегии журналов

  • «Известия вузов, Пищевая технология»
  • «Виноделие и виноградарство СССР»

Участие в важных научно-практических проектах

НИР, рекомендованные и внедренные в производство

  • новые биохимические, физико-химические и микробиологические методы анализа фруктовых соков и продуктов переработки винограда *усовершенствованные методы производства игристых вин
  • новые способы переработки винограда и яблок
  • титановый фильтр для микрофильтрации жидких пищевых напитков
  • установка для ультрафильтрации соков
  • обратноосмотическая установка для концентрирования соков
  • новый способ и установка для гидродинамического осветления соков
  • новые технологии и новые марки столовых, игристых и крепленых вин
  • новые технологии и марки безалкогольных напитков и фруктовых соков
  • новые виды конфет и кондитерских изделий
  • технология и установка производства белково-витаминного продукта
  • способы ускорения созревания и стабилизации напитков и вин
  • способ и установка для вакуумной дегидратации соков
  • способ получения пищевого красителя
  • способ получения процианидолов
  • защищенные патентами способы производства столовых, газированных и игристых вин

Достижения

  • Доктор биологических наук (1977)
  • профессор (1978)
  • член-корреспондент РАСХН (1990)
  • академик Итальянской академии винограда и вина (1980)

Награды

  • Премия Международной организации винограда и вина в Париже (1985)
  • нагрудный знак «За отличные успехи в работе» Министерства высшего и среднего специального образования СССР
  • медаль «Ветеран труда» (1990)

Имеет научную школу: подготовил 12 кандидатов технических наук. Владеет 4 иностранными языками.

Библиография

Контакты

  • Эл. почта: sergavak@mtu-net.ru
Источник — «https://ru.hayazg.info/index.php?title=Авакянц_Сергей_Петрович&oldid=537604»