==Сочинения==
Труды по этнографии народов Восточной Азии и Закавказья, теоретическим проблемам этнографии и культурологии. Имеет более 400 публикаций.
Диссертация докт.: “Процессы бытового развития в современной японской культуре”.
*«Современный Современный быт японцев»японцев. М., 1968. 230 с.*Старые и новые боги Японии. М., 1968. 200 с. (в соавт. с Г. Е. Светловым). Пер. на польский яз.:Starzy i nowi bogowie Japonii. Warszawa, 1973. 206 p.*Древние культуры азиатских эскимосов. М., 1969. 206 с. (в соавт. с Д. А. Сергеевым).*Проблемы этнической истории Берингоморья. М., .1975. 240 с. (в соавт. с Д. А. Сергеевым).*Палеометалл северо-западной части Тихого океана. Владивосток, 1982. 104 с. (в соавт. с А. В. Александровым, Д. Л. Бродянским).*Китовая аллея (древности островов пролива Сенявина). М., 1982. 176 с. (в соавт. с И. И. Крупником, М. А. Членовым).*«У У берегов Ледяного океана»Ледовитого океана. М., 1984. 190 с.*Святые реликвии: миф и действительность. М., 1987. 110 с. (в соавт. с Н. Л. Жуковской).*В краю гор, садов и виноградников. М.: Русский язык, 1987 . 264 с. (в соавторствесоавт. с В. П. Кобычевым).*Народы и культуры: развитие и взаимодействие. М., 1989. 250 с.*Япония: Науканарод и культура. М., 19891991. 64 с. (в соавт. с Р. Ш. Джарылгасиновой).*«Древние культуры азиатских эскимосов» Perspectives on Ethnicity. Hague, Paris, 1978. 458 р. Член ред.; авторство: «Введение». С. 10—13 (1969в соавт. с Ю. В. Бромлеем).*Культура жизнеобеспечения и этнос. Ереван, 1983. 320 с. Член ред.; авторство: «Культура жизнеобеспечения в этнических системах». С. 53—60; «Система питания». С. 189—206; «Общие выводы». С. 254—270; «Заключение». С. 271—287 (в соавт. с ДЭ.АС.СергеевымМаркаряном).*Этнография питания народов стран Зарубежной Азии. М., 1981. 256 с. Отв. ред.; авторство: «Введение». С. 3—17; «Япония». С. 157—170; «Заключение». С. 232—250.*Свод этнографических понятий и терминов. Материальная культура. М., 1989. 220 с. Член ред.; авторство: «Введение». С. 5—14; «Абак». С. 15; «Напитки». С. 84—86; «Пища». С. 134—138; «Яды». С. 216.*Арутюнов Истоки формирования современного населения Южной Азии. М., 1990, 410 с. Отв. ред.; авторство: «Введение». С. 3—8; «Этногенетическая интерпретация расогенетического анализа». С. 365—404; «Заключение». С. 405—408.*Древнейший народ Японии: судьбы племени айнов. М., Наука, 1993. 210 с. (в соавт. с В.Г. Щебеньковым).*Народы Кавказа. Антропология, лингвистика, хозяйство (в соавт. с М.Г Абдушелишвили., Б.А. Народные механизмы языковой традиции Калоевым.) М., 1994.*Народы Кавказа (Языккнига 4). КультураМатериальная культура. ЭтносПища и жилище. М., 19941995. (В соавт. с Г.А.Сергеевой, В.П. Кобычевым).*Культуры, традиции, их развитие и взаимодействие. СЛюистон, 2002. 5Изд-12во Эдвин Меллен Пресс. 386 с.(на русс. яз.) [http*Культурная антропология. М.://wwwВесь мир, 2004. 216 с. (в соавт. с С.gumerИ.info/bibliotek_Buks/Linguist/Article/Ar_NarMehРыжаковой).php]
Диссертация докт Список работ С.А. Арутюнова см.: “Процессы бытового развития в современной японской культуре”Этнографическое обозрение. 1992. № 3; 2002.№ 2
==Достижения==