Окончила Московскую государственную консерваторию им. П.И. Чайковского (класс проф. А.Л. Доливо). По окончании консерватории была принята в оперную труппу Московского академического музыкального театра имени К.С. Станиславского и Вл.И. Немировича-Данченко, где исполняла ведущие партии, такие как:
*Кармен ("Кармен" Ж. Бизе)
Участие в постановке "Кармен", на которую был приглашен известный немецкий режиссер Вальтер Фельзенштейн, сделало ее звездой. Фельзенштейн продолжил свое сотрудничество с Эммой Саркисян, и она повторила свой успех в этой партии на сцене берлинской Комише опер.
С 1991 г., со дня основания Новой оперы, Эмма Саркисян начала работать в этом театре.