Г. Москвич писал: «В Пятигорске – кофеен много: лучшая из них Гукасова». Особенно славились фирменные ванильные булочки Гукасова, которые готовились в большой пекарне, находящейся во дворе гукасовского особняка на Эмирской (ныне – Октябрьской) улице.