=Биография=
Ведущий Окончил Ереванский зоотехническо-ветеринарный институт (1994). В 1997 году защитил диссертацию на соискание учёной степени кандидата технических наук «Разработка технологии геродиетического молока и масла, с использованием масляного концентрата каротиноидов». Впоследствии (2009) защитил докторскую диссертацию «Развитие научных основ и практические решения совершенствования технологий, повышения качества и расширения ассортимента молочных консервов» (ВНИИ мясной промышленности им. В. М. Горбатова). С 1998 года работал во Всероссийском научно-исследовательском институте молочной промышленности (ВНИМИ): старший, ведущий научный сотрудник лаборатории , заведующий лабораторией молочных консервов ГНУ ВНИМИ. С 2015 года также заведует межотраслевым центром мониторинга качества пищевых продуктов В НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности (ВНИИПБИВП). Весной 2016 года получил почётное учёное звание профессора РАН, а в октябре того же года избран членом-корреспондентом РАН по Отделению сельскохозяйственных наук. В ноябре 2019 года стал академиком РАН по тому же Отделению.
==Сочинения==
*Развитие научных основ и практические решения совершенствования технологий, повышения качества и расширения ассортимента молочных консервов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 / Галстян Арам Генрихович; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова].- Москва, 2009.- 360 с.: ил. РГБ ОД, 71 09-5/296