Версия 15:28, 16 октября 2007

Агабальянц Георгий Герасимович

Краткая информация: ученый в области технологии и химии вина

Орден_Трудового_Красного_Знамени.jpg

Биография

(1904—1967)

Окончил сельскохозяйст­венный институт в г. Новочеркасске (обл. Ростова-на-Дону) в 1930.

Один из создате­лей винодельческой промышленности СССР.

Основатель новой научной школы в виноде­лии. Внес значительный вклад в экологию и сыграл огромную роль в коренной пере­стройке и техническом прогрессе ряда важ­нейших отраслей виноделия.

Пионер вне­дрения ряда новых прогрессивных приемов и методов, в частности создания технологи­ческой базы производства игристых вин и коренного изменения их технологии на принципиально новой основе, разработки новых способов производства мадеры и хе­реса и т. д.

Зав. кафедрой технологии виноде­лия Краснодарского института пищевой промышленности (с 1937) и Всесоюзного заочного института пищевой промышлен­ности (с 1961).

Сочинения

Автор научно обоснованной классификации вин и теории шампаниза­ции.

Автор (совместно с С. А. Брусиловским и А. А. Мержанианом) разработки и внедре­ния в промышленность принципиально но­вого способа производства шампанского в непрерывном потоке с автоматизацией тех­нологических процессов.

Труды по химико-технологическому контролю производства «Советского» шампанского, по исследова­нию химии и технологии вина, шампанско­го и коньяка.

Достижения

• Доктор с.-х. наук
• профес­сор
• заслуженный деятель науки и техники РСФСР (1964)
• лауреат Ленинской премии (1961)

Библиография

• Саркисян С. Т. Энциклопедия Арцах-Карабаха. Спб., 2005. - 312 с.: ил. ISBN 5-9676-0034-5
• http://crimeawithme.com/articles/imagery/2007/07/27/shampaskoe/index.php?lang=ru
• http://www.camelot.spb.ru/eng/press/press.html?idp=6