Георгий Вардович Сараджян - автор «Школы игры на фортепиано» в 2-х томах (совм. с В.В. Умр-Шатом; Т. I - Ереван, 1973; Т. II. - Ереван, 1978).
В 2010 году под редакцией Георгия Сараджяна-младшего, внука Георгия Вардовича, вышел музыкальный сборник “Пьесы для фортепиано”. Это уже третий по счету сборник этюдов пьес пианиста, педагога и композитора Георгия Вардовича Сараджяна. Он включает 32 авторские пьесы и парафразы на мелодии народных песен (обработок Комитаса), на ашугские мелодии (Саят-Новы, Дживани, Шерама) и на два романса А.А.Спендиарова.
Первый сборник, состоящий из 12 пьес, созданный на основе фольклорных источников, был издан в 1957 году. Второй, включающий 20 пьес, - в 1976 году издательством.
Неоценима его роль в подготовке национальных музыкальных кадров. Многие из учеников Георгия Вардовича стали видными композиторами. К их числу принадлежат: Э. Багдасарян, И. Сумбатян, М. Вартазарян, Л. Чаушян, К. Сирунян, С. Лусикян, а также музыковед, доктора доктор искусствоведения, профессор Г. Геодакян.
</gallery>
==Разное==
*Семейное положение: жена: Анна Михайловна Сараджян (1920 года рождения), после окончания консерватории - солистка Армянской филармонии, профессор Ереванской консерватории; сын: [[Сараджян Сергей Георгиевич|Сергей Сараджян]], 1946 года рождения, ректор Ереванской государственной консерватории имени Комитаса (с 2003 года); сын: Ваграм Сараджян, скрипачвиолончелист, лауреат крупных международных конкурсов и музыкальных фестивалей.*Семья Сараджевых относится к музыкальным семьям, где музыкальная традиция не прерывается уже несколько поколений. И младшее младшие Сараджяны - дети и внуки Анны Михайловны и Георгия Вардовича - яркое продолжение этой семейной традиции. 17 сентября 1989 года в программе концерта в Доме камерной музыки города Еревана в связи с 70-летим со дня рождения Георгия Вардовича участвовали, главным образом, дети (Сергей и Ваграм) и внуки Сараджяна (Анна, Рубен и Георгий). Примечательный факт: покупая ноты, пластинки, книги, Георгий Вардович почти всегда приобретал их в двух экземплярах, посылая один своему любимому брату Рубену в Ленинград (Рубен был инженером, но в семье Сараджянов все любили музыку - независимо от рода занятий).
*С юных лет второй страстью Георгия Сараджяна после музыки были шахматы. Среди его партнеров были известные гроссмейстеры: Т. Петросян, М. Тайманов, В. Корчной, Р. Ваганян, и, конечно, ученики, близкие друзья. Марк Тайманов, большой друг Сараджяна, одну из своих телевизионных передач (“Музыка и шахматы”) посвятил ему, она была уже совсем готова и должна была выйти в эфир, когда Георгий Вардович скоропостижно скончался.
*Другим увлечением Георгия Вардовича была художественная фотография. Возможно, фотография до некоторой степени заменяла Георгию Вардовичу рисование (он хорошо рисовал), которому он не мог себя всецело посвятить.