=Биография=
Талантливый кондитер Аршак Арутюнович Гукасов приехал в Пятигорск вместе с матерью и младшими братьями из Нагорного Карабаха. Позднее он взял себе имя Александр.
Он купил небольшой дом на улице Теплосерной и открыл свое дело – кондитерскую лавку в торговых рядах на рынке, где выпекал и продавал пирожные и булочки, считавшиеся самыми вкусными в городе Пятигорске. В 40 лет он решает жениться. Его избранницей становится красавица Елизавета Власьевна – дочь богатого немецкого купца. Благодаря приданому своей жены Гукасов существенно расширяет свою деятельность. Он арендует помещение в Нижнем доме архитектора Уптона на Театральной улице (сейчас это улица Братьев Бернардацци), и устраивает в ней кофейню и кондитерскую. Его молодая супруга успешно управляет меблированными номерами в арендуемом у Уптона доме. Дела у семьи Гукасовых идут хорошо, и они решают заняться строительством собственной гостиницы.
В 1905 году у подножия горы Машук появляется большая дача, комнаты в которой начинают сдаваться отдыхающим, а чуть позже у входа в парк Цветник появляется знаменитая кофейня Гукасова. Оба здания были выстроены по проекту пятигорского архитектора Гущина, автора и многих других городских построек.
==Дачная гостиница «Эльза»==
В конце XIX Новая дачная гостиница была записана на имя Елизаветы Гукасовой и получила вее честь романтическое название «Эльза». Из-за того, что дача была похожа на средства бывшего мещанина города Нухисредневековый замок с массивными башнями, купца и кондитера Аршака Арутюновича (Александра Александровича) Гукасова гостиницу очень часто называли «Эльзас», подразумевая историческую область в гВосточной Франции с многочисленными рыцарскими замками. Пятигорске по проекту городского архитектора СЭто ошибочное название можно было встретить даже на открытках того времени.ИДача имела более 60 комнат, около сотни окон, множество балконов, террас и веранд. Гущина была построена дачная гостиница «Эльза»В комнатах был водопровод, названная в честь жены предпринимателя Еа на этажах находились общие душевые и ванные комнаты.Всвоем дачном саду Елизавета Власьевна сама вывела новый сорт винограда Шасля. Гукасовой. Удобное местоположение, новая Для удобства отдыхающих городскими властями была проложена трамвайная линия, соединяющая город ведущая к провалу и связывающая этот район с железнодорожным городом и вокзалом, комфортабельные условия отдыха в меблированных номерах дачи «Эльза», открывшейся к сезону 1905 г., привлекали множество постояльцев.
Автор «Иллюстрированного практического путеводителя по Кавказу» Григорий Москвич отмечает: «Дача “Эльза”, на Лермонтовской улице. Имеется 50 комнат с отдельными террасами, верандами и балконами с прекрасными видами. Все необходимые удобства, в комнатах – водопровод и отливы. Комнаты сдаются посуточно, на неделю и на сезон, от 50 к. в сутки. Ванны и душ. Имеются домашние обеды, чай, кофе, шоколад…».
С приходом советской власти на даче Гукасовой в 1923 году был устроен один из первых советских санаториев – «Красная Звезда». Пережив национализацию и войну, дача «Эльза» в 1960 году обретает новую славу благодаря известной пятигорской художнице и скульптору – Ирине Федоровне Шаховской, разместившей здесь свою творческую мастерскую, в которой родились многие ее знаменитые работы. Ирина Федоровна была создателем знаменитых львов, которые охраняют подобно часовым вход в Провал, также она была автором проекта металлической Китайской беседки, построенной на горе Горячей.
В настоящее время бывшая дача Гукасовой входит в состав санатория имени М.Ю. Лермонтова, в котором размещался один из его спальных корпусов. Зданию требуется капитальный ремонт, уже много лет оно пустует и находится в удручающем положении – выбитые стекла, стены с облупившейся штукатуркой, рухнувший не давно балкон.
==Кофейня-кондитерская==
=Библиография=
*[http://adirsu.ru/kavkazskie-mineralnye-vody/pyatigorsk/dacha-elza/ Адырсу.ру – Река среди холмистой местности]