Был корреспондентом газеты "Kölnische Zeitung" в Константинополе в годы войны 1915–1916 годов.
Его книга «Два военных года в Константинополе» была опубликована в 1917 году после его отъезда из Турции и содержала информацию о геноциде армян в Османской империи. Штюрмер резко критиковал турецкие власти, а также политику Германии в отношении своих турецких союзников. Оригинальная немецкая версия книги была издана в нейтральной Швейцарии. Министерство иностранных дел Германии даже купило права на перевод, пытаясь заблокировать распространение текста Штюрмера, однако им не удалось достаточно быстро выкупить права на английский перевод, и английская версия была опубликована вскоре после немецкой.
В 2004 году д-р Хилмар Кайзер опубликовал исправленное критическое издание книги.
==Сочинения==
*Deux ans de guerre à Constantinople / auteur(s) : Harry STUERMER - Editeur :Le Cercle d écrits caucasiens. Année :2005