Ананов Максим Артемович
| Ананов М. А. | |
| Дата рождения: | XIX |
| Место рождения: | Грузия |
| Краткая информация: Специалист-винодел и промышленник-миллионер | |
Биография
Крупный специалист-винодел и промышленник-миллионер.
Один из организаторов отечественной винодельческой промышленности.
Организатор винодельческой промышленности Краснодарского края.
Организатор промышленного производства шампанского в Грузии.
Сочинения
Достижения
Изображения
Библиография
- С.С. МАМУЛОВ. УДИВИТЕЛЬНЫЙ НАРОД ИЗ СТРАНЫ ЧУДЕС. КНИГА ТРЕТЬЯ. МОСКВА 2000г.
в области производства вин заслуженную славу снискали себе заводы крупного винопромышленника М.А.Ананова, на деятельности которого остановимся более подробно и воспользуемся интересным материалом из страниц прошлого (журнал "Кавказ", 7, 1914, серия "Северный Кавказ и Закавказье").
В районе обширной Рионской долины в конце XIX - начале XX вв. располагались грандиозные сооружения заводов Ананова, экономическое значение и роль которых в области виноделия были известны всему Закавказскому краю и далеко за его пределами так же, как и изготовляемые ими прекрасные сорта самых разнообразных столовых и шампанских вин, а также коньяка.
В истории виноделия заводы Ананова и его продукция занимают почетное место в силу интенсивной и продуктивной деятельности на протяжении нескольких десятилетий. В своей винодельческой практике, отвечающей европейскому уровню того времени, М.А.Ананов внедрял самые усовершенствованные технические приемы и методы, а также оборудование.
Предприятия Ананова использовали виноград как закупленный у крестьян, так и, в первую очередь, из собственных садов. Собственные виноградники были устроены в трех населенных пунктах.
Наиболее старый Апханаурский, заложенный в 1894 году и занимавший площадь в 50 десятин, был источником возделывания наиболее распространенных сортов винограда: пино, кабернэ, семильон (европейские), ркацители, саперави (местные) и др.
Начало Багдадскому винограднику площадью в 25 десятин было положено в 1912 году, и в нем культивировались исключительно французские сорта, такие как пино, кабернэ, семильон, мускат, мерло и др.
Те же сорта производились на открытом в 1914 году наиболее крупном, площадью в 100 десятин, Димском винограднике.
Собственный виноград использовался для изготовления столовых и шампанских вин, в то время как закупленный шел, как правило, на производство коньяка.
Ежегодно заводы готовили до 600-700 тысяч литров столового и разливали 150 тысяч бутылок шампанского вина.
Предприятия Ананова представляли собою колоссальные учреждения в области виноделия и располагали для своих целей грандиозными помещениями.
При центральной конторе имелся громадный подвал размером в трехэтажное здание, в восьми обширных отделениях которого изготовленное вино хранилось в 40 дубовых бочках. В Багдадском подвале величиной в двухэтажное здание вино хранилось в сорокаведерной деревянной посуде, в деревянных бутах емкостью до 8,5 тысяч литров и в цементных бассейнах, построенных итальянскими и французскими специалистами и вмещающих каждый от 15 до 18 тысяч литров вина.
Третий пункт хранения был устроен в Квирилах - одноэтажный подвал емкостью до 850 тысяч литров вина также располагал деревянной посудой и железобетонными бассейнами.
Винодельческая фирма М.А.Ананова имела широкую репутацию - продукция почти всегда на проводимых выставках награждалась почетными отзывами и золотыми медалями, имела большой спрос не только в пределах Кавказа, но и в больших количествах экспортировалась в Москву, Петербург и другие крупные центры России.
