Агабальянц Георгий Герасимович

Материал из Энциклопедия фонда «Хайазг»
Перейти к: навигация, поиск
Дополните информацию о персоне
Агабальянц Георгий Герасимович
Агабальянц Георгий Герасимович.jpeg
Краткая информация:
ученый в области технологии и химии вина
Орден_Трудового_Красного_Знамени.jpg

Биография

(1904—1967)

Окончил сельскохозяйст­венный институт в г. Новочеркасске (обл. Ростова-на-Дону) в 1930.

Один из создате­лей винодельческой промышленности СССР.

Основатель новой научной школы в виноде­лии. Внес значительный вклад в экологию и сыграл огромную роль в коренной пере­стройке и техническом прогрессе ряда важ­нейших отраслей виноделия.

Пионер вне­дрения ряда новых прогрессивных приемов и методов, в частности создания технологи­ческой базы производства игристых вин и коренного изменения их технологии на принципиально новой основе, разработки новых способов производства мадеры и хе­реса и т. д.

Зав. кафедрой технологии виноде­лия Краснодарского института пищевой промышленности (с 1937) и Всесоюзного заочного института пищевой промышлен­ности (с 1961).

Сочинения

Автор научно обоснованной классификации вин и теории шампаниза­ции.

Автор (совместно с С. А. Брусиловским и А. А. Мержанианом) разработки и внедре­ния в промышленность принципиально но­вого способа производства шампанского в непрерывном потоке с автоматизацией тех­нологических процессов.

Труды по химико-технологическому контролю производства «Советского» шампанского, по исследова­нию химии и технологии вина, шампанско­го и коньяка.

Достижения

  • Доктор с.-х. наук
  • профес­сор
  • заслуженный деятель науки и техники РСФСР (1964)
  • лауреат Ленинской премии (1961)

Библиография

Источник — «https://ru.hayazg.info/index.php?title=Агабальянц_Георгий_Герасимович&oldid=48076»