С молодого возраста состоял в иерархии Армянской Церкви. Был епископом Вананда (ныне район Степанакерта – Арцах). Участвовал в церковных соборах Двина. Затем был помощником Католикоса. Следил за строительными работами в Звартноце. Активно поддерживал создание 12 церковных канонов Армянской Апостольской ЦерквиПосле отдаления [[Нерсеса III]] от церковной жизни Анастас I начал управлять церковными делами.
После отдаления [[Нерсеса III]] от церковной жизни Анастас I начал управлять церковными делами. Был избран Католикосом при поддержке видного политического деятеля Григора Мамиконяна в 667г. Активно боролся против павликанского движения, а также против халкидонитов. Во время своего правления Католикос Анастас I построил в своем родном селе Акори церковь и дом для бедных.