Мержаниан Артемий Арутюнович
Материал из Энциклопедия фонда «Хайазг»
Версия от 14:40, 11 марта 2019; Kpluzyan (обсуждение | вклад)
Дополните информацию о персоне
| Мержаниан Артемий Арутюнович | |
| |
| Дата рождения: | 16.04.1915 |
| Место рождения: | Одесса, Украина |
| Краткая информация: Ученый в области технологии и химии виноградных вин | |
Содержание
Биография
Родился 16 апреля 1915 года в г. Одесса.
Является создателем физико-химических направления школы советских шампанистов А. М. Фролова-Багреева и Г. Г. Агабальянца.
В 1939 году - окончил Краснодарский институт виноделия и виноградарства.
В 1939 - 1942 годах - работал на преподавательской работе в том же институте.
С 1943 года по 1975 годы - работал в Краснодарском институте пищевой промышленности (1943—75).
В 1975 - 1981 годах - заведующий кафедрой технологии виноделия Краснодарского политехнического института.
С 1982 года - профессор-консультант той же кафедры. Лауреат Ленинской премии (2001). Награжден орденом Трудового Красного Знамени.
Сочинения
- Основные научных труды посвящены технологии и физико-химии шампанских вин, научному обоснованию процесса шампанизации вина, характеристике типичных свойств игристых вин, совершенствованию способов их производства.
- Автор свыше 150 научных трудов, обладатель 23 авторских свидетельств на изобретения.
- Физические процессы виноделия. — Москва, 1996 (соавт.)
- Производство Советского шампанского непрерывным способом. — Москва, 1997 (соавт.)
- Физико-химия игристых вин. — Москва, 1999
- Технология вина. — Москва, 1984 (соавт.).
Достижения
- Доктор технических наук (1962)
- Профессор (1963)
- Заслуженный деятель науки и техники Россия (1999)
