Авакянц Сергей Петрович — различия между версиями
Ssayadov (обсуждение | вклад) (Новая: {{Персона | name-ru-main = Авакянц Сергей Петрович | name-ru-01 = | name-ru-02 = | name-ru-03 = | name-lat = | name-en = | name-am ...) |
Myavruyan (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «{{Медали}}» на «») |
||
| (не показано 14 промежуточных версий 5 участников) | |||
| Строка 8: | Строка 8: | ||
| name-am = | | name-am = | ||
| name-fr = | | name-fr = | ||
| − | | состояние текста = | + | | состояние текста = 7 |
| − | | состояние поиска = | + | | состояние поиска = 7 |
| − | | состояние тэгов = | + | | состояние тэгов = 7 |
| − | | состояние ссылок = | + | | состояние ссылок = 7 |
| − | | флаг чистовик = | + | | флаг чистовик = 7 |
| автокартинки = | | автокартинки = | ||
| портрет = АВАКЯНЦ_Сергей_Петрович.jpg | | портрет = АВАКЯНЦ_Сергей_Петрович.jpg | ||
| − | | дата рождения = | + | | дата рождения = 25.12.1940 |
| − | | место рождения = | + | | место рождения = Георгиевск, Россия |
| дата смерти = | | дата смерти = | ||
| место смерти = | | место смерти = | ||
| − | | краткая информация = | + | | место деятельности = |
| + | | краткая информация = Специалист в области биохимии, технологии вина и других пищевых продуктов | ||
| тэг01 = | | тэг01 = | ||
| тэг02 = | | тэг02 = | ||
| − | | тэг03 = | + | | тэг03 = член-корреспондент РАСХН |
| − | | тэг04 = | + | | тэг04 = член Итальянской академии винограда и вина |
| − | | тэг05 = | + | | тэг05 = член Международного общества по полифенолам |
| + | | тэг06 = лауреат премии Международной организации винограда и вина | ||
| + | | тэг07 = | ||
| + | | тэг08 = Медаль «Ветеран труда» | ||
}} | }} | ||
=Биография= | =Биография= | ||
| − | + | Родился 25.12.1940 г. в г. Георгиевске (Ставропольский край, Россия). | |
| − | Является автором | + | ==Основные этапы работы== |
| + | *Зав. производством Егорлыкского винзавода Ростовской области (1962) | ||
| + | *аспирант (1962-1965) | ||
| + | *ассистент (1965-1969) кафедры технологии виноделия Всесоюзного заочного института пищевой промышленности (ВЗИПП), г. Москва | ||
| + | *научный стажер (1967–1968) в Университете г. Бордо (Франция) и Институте химии природных соединений в Париже (Франция), доцент кафедры технологии виноделия (1969–1977) | ||
| + | *старший научный сотрудник (по совместительству) Отраслевой научно-исследовательской лаборатории технологии игристых вин (1965-1972) ВЗИПП | ||
| + | *декан факультета пищевых производств (1972-1977) ВЗИПП | ||
| + | *зав. кафедрой технологии пищевых производств (1977-1980) | ||
| + | *зав. кафедрой технологии продуктов переработки винограда (1980-1996) ВЗИПП | ||
| + | *зав. отделом мембранной технологии (1990-1995) фирмы «Падован», г. Конельяно (Италия) | ||
| + | *директор (1991-1999) ООО «Агропромышленная инженерная компания» | ||
| + | *профессор-консультант (1996-2007) ООО «РИСП», г. Москва | ||
| + | *генеральный директор (1997 по 2004) фирмы « INVINI srl», Bologna – Italia, (2007 – по настоящее время) | ||
| + | *Главный специалист по новым технологиям ОАО «Московский комбинат шампанских вин». | ||
| + | ==Разработки и изобретения== | ||
| + | *Является автором разработки новых биохимических, физико-химических и микробиологических методов анализа фруктовых соков и продуктов переработки винограда | ||
| + | *Усовершенствованных методов производства игристых вин; способов переработки винограда и яблок, осветления соков, ускорения созревания и стабилизации напитков и вин, дегидратации соков, получения пищевого красителя, получения процианидолов | ||
| + | *Технологий и марок столовых, игристых, крепленых вин, безалкогольных напитков и фруктовых соков, технологии производства белково-витаминного продукта | ||
| + | *Является одним из создателей титанового фильтра для микрофильтрации жидких пищевых напитков, установок для ультрафильтрации соков, для гидродинамического осветления соков, производства белково-витаминного продукта, для вакуумной дегидрации соков, обратноосмотической установки для концентрирования соков. | ||
| − | + | ==Сочинения== | |
| − | + | 210 научных работ, 2 монографии, 9 брошюр, 52 авторских свидетельства и патентов СССР и России, 2 патента Италии, 32 доклада на международных съездах и конференциях, 27 методических пособий для студентов. | |
| − | + | ===Основные публикации=== | |
| − | + | ====Монографии==== | |
| − | + | *«Биохимические основы технологии шампанского». М., Пищевая промышленность. 1980. - 352 с. | |
| − | + | *«Игристые вина». М., Пищевая промышленность. 1986. -272с. | |
| − | + | ====Брошюры==== | |
| + | *«Новые методы биохимических исследований вина». М.., ЦИНТИПИЩЕПРОМ. 1968. -70 с. | ||
| + | *«Биохимические и микробиологические методы исследования дрожжей и вина». М., ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ. 1971. - 40 с. | ||
| + | *«Ферменты вина». М., ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ. 1972. 40 с. | ||
| + | *«Новые способы производства полусухих и полусладких вин». М., ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ. 1981. - 40с. | ||
| + | *«Новые безалкогольные продукты из винограда». М., Пищевая промышленность. Серия 15. 1987. - 32 с. | ||
| + | *«Новые способы и современное оборудование для фильтрования виноматериалов с применением вспомогательных веществ». М. ВНИИТЭИАГРОПРОМ. 1990. – 28 с. | ||
| + | *«Технология и оборудование для пищевой и биотехнологической промышленности». М. ВЗИПП. 1995. - 38 с. | ||
| + | ====Научные статьи==== | ||
| + | *«О ферментативных превращениях в шампанском с участием фруктофуранозидазы». Доклады Академии наук СССР. 1965, т.165, №1. | ||
| + | *«Etude des composants de l`arome des vins mousseux». Connaissance de la vigne et du vin, 1969, t.3, n.1. | ||
| + | *«Facteurs biochimiques de l`elaboration des vins mousseux». Traite du 3-me Symposium International d`oenologie. Bordeaux. 1978. | ||
| + | *«Электронно-микроскопическое изучение автолиза винных дрожжей». Виноделие и виноградарство СССР, 1982, № 2. | ||
| + | *«Теория процесса созревания вин», Виноград и вино России, 1984, № 3 | ||
| + | *«Новая линия мембранных процессов осветления и концентрирования фруктовых соков». Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции. 1996. № 2 | ||
| + | ====Патенты==== | ||
| + | *№ 485146 «Способ производства дрожжей» (1975) | ||
| + | *№ 666875 «Способ получения виннокислой извести, спирта и корма из отходов винодельческого производства» (1977) | ||
| + | *№ 786324 «Способ гидрирования жиров» (1980) | ||
| + | *№ 1010118 «Способ созревания вина» (1982) | ||
| + | *№ 1190637 «Способ получения коньячного спирта» (1985) | ||
| + | *№ 1529702 «Способ производства пищевого красителя» (1989) | ||
| + | *№ 1713160 «Патронный фильтр для очистки жидкостей» (1991) | ||
| + | *Patent of Italia №VE 91A000010 «Procedimento di chiarificazione di mosti, succhi e liquidi alimentari e tecnici in genere ed impianto per attuare il procedimento» (1991) | ||
| + | *Патент РФ №1834285 «Способ непрерывной шампанизации вина» (1993) | ||
| − | + | ==Участие в работе международных организаций== | |
| + | *Член Международного общества по полифенолам (Франция) с 1977 | ||
| + | *Академик Итальянской академии винограда и Вина, г. Сиена, Италия с 1980 г. | ||
| + | *Член Совета Управления Вьетнамской компании игристых вин с 1999 г. | ||
| + | *Председатель Совета ОАО «Витаминный завод», г. Ереван, Армения с 1998 г. | ||
| + | ==Участие в представительных органах (редакциях комиссиях)== | ||
| + | *член Совета при Министерстве высшего и среднего специального образования СССР | ||
| + | *член ученых советов по присуждению ученых степеней и званий кандидатов технических наук | ||
| + | *вице-президент Московской Лиги виноделов | ||
| + | ===член редколлегии журналов=== | ||
| + | *«Известия вузов, Пищевая технология» | ||
| + | *«Виноделие и виноградарство СССР» | ||
| − | == | + | ==Участие в важных научно-практических проектах== |
| + | ===НИР, рекомендованные и внедренные в производство=== | ||
| + | *новые биохимические, физико-химические и микробиологические методы анализа фруктовых соков и продуктов переработки винограда *усовершенствованные методы производства игристых вин | ||
| + | *новые способы переработки винограда и яблок | ||
| + | *титановый фильтр для микрофильтрации жидких пищевых напитков | ||
| + | *установка для ультрафильтрации соков | ||
| + | *обратноосмотическая установка для концентрирования соков | ||
| + | *новый способ и установка для гидродинамического осветления соков | ||
| + | *новые технологии и новые марки столовых, игристых и крепленых вин | ||
| + | *новые технологии и марки безалкогольных напитков и фруктовых соков | ||
| + | *новые виды конфет и кондитерских изделий | ||
| + | *технология и установка производства белково-витаминного продукта | ||
| + | *способы ускорения созревания и стабилизации напитков и вин | ||
| + | *способ и установка для вакуумной дегидратации соков | ||
| + | *способ получения пищевого красителя | ||
| + | *способ получения процианидолов | ||
| + | *защищенные патентами способы производства столовых, газированных и игристых вин | ||
==Достижения== | ==Достижения== | ||
| + | *Доктор биологических наук (1977) | ||
| + | *профессор (1978) | ||
| + | *член-корреспондент РАСХН (1990) | ||
| + | *академик Итальянской академии винограда и вина (1980) | ||
| − | == | + | ===Награды=== |
| − | + | *Премия Международной организации винограда и вина в Париже (1985) | |
| + | *нагрудный знак «За отличные успехи в работе» Министерства высшего и среднего специального образования СССР | ||
| + | *медаль «Ветеран труда» (1990) | ||
| + | Имеет научную школу: подготовил 12 кандидатов технических наук. Владеет 4 иностранными языками. | ||
=Библиография= | =Библиография= | ||
| − | * | + | *[http://www.cnshb.ru/AKDiL/akad/base/RA/000361.shtm Биографическая энциклопедия РАСХН, ВАСХНИЛ] |
| + | *[http://www.agroacadem.ru/member/detail.php?ID=7588 Портал Российской Академии Сельскохозяйственных Наук] | ||
| + | *[http://sortov.net/lyudi/avakyanc-sergey-petrovich.html Виноградарство и виноделие] | ||
| + | ==Контакты== | ||
| + | *Эл. почта: sergavak@mtu-net.ru | ||
| + | [[Категория:Доктора биологических наук]] | ||
| + | [[Категория:Предприниматели]] | ||
| + | [[Категория:Профессора]] | ||
Текущая версия на 11:43, 6 августа 2025
Дополните информацию о персоне
| Авакянц Сергей Петрович | |
| |
| Дата рождения: | 25.12.1940 |
| Место рождения: | Георгиевск, Россия |
| Краткая информация: Специалист в области биохимии, технологии вина и других пищевых продуктов | |
Содержание
Биография
Родился 25.12.1940 г. в г. Георгиевске (Ставропольский край, Россия).
Основные этапы работы
- Зав. производством Егорлыкского винзавода Ростовской области (1962)
- аспирант (1962-1965)
- ассистент (1965-1969) кафедры технологии виноделия Всесоюзного заочного института пищевой промышленности (ВЗИПП), г. Москва
- научный стажер (1967–1968) в Университете г. Бордо (Франция) и Институте химии природных соединений в Париже (Франция), доцент кафедры технологии виноделия (1969–1977)
- старший научный сотрудник (по совместительству) Отраслевой научно-исследовательской лаборатории технологии игристых вин (1965-1972) ВЗИПП
- декан факультета пищевых производств (1972-1977) ВЗИПП
- зав. кафедрой технологии пищевых производств (1977-1980)
- зав. кафедрой технологии продуктов переработки винограда (1980-1996) ВЗИПП
- зав. отделом мембранной технологии (1990-1995) фирмы «Падован», г. Конельяно (Италия)
- директор (1991-1999) ООО «Агропромышленная инженерная компания»
- профессор-консультант (1996-2007) ООО «РИСП», г. Москва
- генеральный директор (1997 по 2004) фирмы « INVINI srl», Bologna – Italia, (2007 – по настоящее время)
- Главный специалист по новым технологиям ОАО «Московский комбинат шампанских вин».
Разработки и изобретения
- Является автором разработки новых биохимических, физико-химических и микробиологических методов анализа фруктовых соков и продуктов переработки винограда
- Усовершенствованных методов производства игристых вин; способов переработки винограда и яблок, осветления соков, ускорения созревания и стабилизации напитков и вин, дегидратации соков, получения пищевого красителя, получения процианидолов
- Технологий и марок столовых, игристых, крепленых вин, безалкогольных напитков и фруктовых соков, технологии производства белково-витаминного продукта
- Является одним из создателей титанового фильтра для микрофильтрации жидких пищевых напитков, установок для ультрафильтрации соков, для гидродинамического осветления соков, производства белково-витаминного продукта, для вакуумной дегидрации соков, обратноосмотической установки для концентрирования соков.
Сочинения
210 научных работ, 2 монографии, 9 брошюр, 52 авторских свидетельства и патентов СССР и России, 2 патента Италии, 32 доклада на международных съездах и конференциях, 27 методических пособий для студентов.
Основные публикации
Монографии
- «Биохимические основы технологии шампанского». М., Пищевая промышленность. 1980. - 352 с.
- «Игристые вина». М., Пищевая промышленность. 1986. -272с.
Брошюры
- «Новые методы биохимических исследований вина». М.., ЦИНТИПИЩЕПРОМ. 1968. -70 с.
- «Биохимические и микробиологические методы исследования дрожжей и вина». М., ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ. 1971. - 40 с.
- «Ферменты вина». М., ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ. 1972. 40 с.
- «Новые способы производства полусухих и полусладких вин». М., ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ. 1981. - 40с.
- «Новые безалкогольные продукты из винограда». М., Пищевая промышленность. Серия 15. 1987. - 32 с.
- «Новые способы и современное оборудование для фильтрования виноматериалов с применением вспомогательных веществ». М. ВНИИТЭИАГРОПРОМ. 1990. – 28 с.
- «Технология и оборудование для пищевой и биотехнологической промышленности». М. ВЗИПП. 1995. - 38 с.
Научные статьи
- «О ферментативных превращениях в шампанском с участием фруктофуранозидазы». Доклады Академии наук СССР. 1965, т.165, №1.
- «Etude des composants de l`arome des vins mousseux». Connaissance de la vigne et du vin, 1969, t.3, n.1.
- «Facteurs biochimiques de l`elaboration des vins mousseux». Traite du 3-me Symposium International d`oenologie. Bordeaux. 1978.
- «Электронно-микроскопическое изучение автолиза винных дрожжей». Виноделие и виноградарство СССР, 1982, № 2.
- «Теория процесса созревания вин», Виноград и вино России, 1984, № 3
- «Новая линия мембранных процессов осветления и концентрирования фруктовых соков». Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции. 1996. № 2
Патенты
- № 485146 «Способ производства дрожжей» (1975)
- № 666875 «Способ получения виннокислой извести, спирта и корма из отходов винодельческого производства» (1977)
- № 786324 «Способ гидрирования жиров» (1980)
- № 1010118 «Способ созревания вина» (1982)
- № 1190637 «Способ получения коньячного спирта» (1985)
- № 1529702 «Способ производства пищевого красителя» (1989)
- № 1713160 «Патронный фильтр для очистки жидкостей» (1991)
- Patent of Italia №VE 91A000010 «Procedimento di chiarificazione di mosti, succhi e liquidi alimentari e tecnici in genere ed impianto per attuare il procedimento» (1991)
- Патент РФ №1834285 «Способ непрерывной шампанизации вина» (1993)
Участие в работе международных организаций
- Член Международного общества по полифенолам (Франция) с 1977
- Академик Итальянской академии винограда и Вина, г. Сиена, Италия с 1980 г.
- Член Совета Управления Вьетнамской компании игристых вин с 1999 г.
- Председатель Совета ОАО «Витаминный завод», г. Ереван, Армения с 1998 г.
Участие в представительных органах (редакциях комиссиях)
- член Совета при Министерстве высшего и среднего специального образования СССР
- член ученых советов по присуждению ученых степеней и званий кандидатов технических наук
- вице-президент Московской Лиги виноделов
член редколлегии журналов
- «Известия вузов, Пищевая технология»
- «Виноделие и виноградарство СССР»
Участие в важных научно-практических проектах
НИР, рекомендованные и внедренные в производство
- новые биохимические, физико-химические и микробиологические методы анализа фруктовых соков и продуктов переработки винограда *усовершенствованные методы производства игристых вин
- новые способы переработки винограда и яблок
- титановый фильтр для микрофильтрации жидких пищевых напитков
- установка для ультрафильтрации соков
- обратноосмотическая установка для концентрирования соков
- новый способ и установка для гидродинамического осветления соков
- новые технологии и новые марки столовых, игристых и крепленых вин
- новые технологии и марки безалкогольных напитков и фруктовых соков
- новые виды конфет и кондитерских изделий
- технология и установка производства белково-витаминного продукта
- способы ускорения созревания и стабилизации напитков и вин
- способ и установка для вакуумной дегидратации соков
- способ получения пищевого красителя
- способ получения процианидолов
- защищенные патентами способы производства столовых, газированных и игристых вин
Достижения
- Доктор биологических наук (1977)
- профессор (1978)
- член-корреспондент РАСХН (1990)
- академик Итальянской академии винограда и вина (1980)
Награды
- Премия Международной организации винограда и вина в Париже (1985)
- нагрудный знак «За отличные успехи в работе» Министерства высшего и среднего специального образования СССР
- медаль «Ветеран труда» (1990)
Имеет научную школу: подготовил 12 кандидатов технических наук. Владеет 4 иностранными языками.
Библиография
- Биографическая энциклопедия РАСХН, ВАСХНИЛ
- Портал Российской Академии Сельскохозяйственных Наук
- Виноградарство и виноделие
Контакты
- Эл. почта: sergavak@mtu-net.ru